息子の幼稚園も残すところあと2日。
今はせっせと送れる日は送り、お迎え行ける日はお迎え行ってます。 昨日なんて送り&お迎え、間に用事があって所沢へ!! 午前保育なので、ホント用事だけして速攻お迎えーーー!!! もう、しゃべくりも見ずに寝ちゃうわそりゃ。(テレビ嫌いですが、しゃべくりの為に日々過ごしてる・・・) そして、勢いでアイフォンを買ってみました。2台持ちにしてみた。 かなりのアナログ人間なので、ホント苦労しますが、まぁネットを見るだけの為って事で、 完全に1台にするまで1年ジミーに慣れて行きます。 さて、去年の夏頃からはまった麹ですが、 最近はすごい人気で乾燥麹がどこも売り切れ!!! 少し割高だけど、自然食のお店に玄米麹があったので買いました。 前からやりたかった醤油麹!!!! 左のが醤油麹。 真ん中は新玉ねぎ酢、右は粕漬けを仕込みました。 醤油麹の良いレシピがなく、なんだか適当に塩麹の要領でやってみました。 やっぱり一週間常温で置き、1日1回かき混ぜて、塩分がまる~い感じになったら出来上がり! 今日から行けそうだったので、午前保育の息子の分と娘と私、お弁当にしました。 全部、醤油麹で作ってます。 醤油麹で漬けた鶏肉にモチ粉をつけたモチ粉チキン(ハワイのプレートの定番) 玄米麹なので、揚げた部分がカリカリして美味しかったコレ!!! 醤油麹入れた卵焼き、きゅうりとパプリカの醤油麹漬け、 あとは、今アンチエイジングのため1日1切れ鮭を食べる無駄な抵抗を実施していて、 一番良いのは生で食べるサーモンが酵素たっぷりで良いんだってー。 なので、サーモンの醤油麹漬け これがまた、ムチャクチャ美味しかったです。 私は塩麹よりも醤油麹の方が好きだなぁ~。 塩麹は常に作ってますが、今度は醤油の方を多めに・・・・・・ 何が良いって、体に良い!!そして、子供たちが麹大好き!! 麹に漬けたら普段食べないピーマンでもレンコンでも食べます。 今夜は塩麹に漬けてる豚肉で焼きそばよ。 焼きそばって手抜きな感じするけど、 (塩麹に漬けた豚肉で~)とか言うと、すっごく有難いマジックにかかるね(笑 あとは去年も大ハマリしたワタナベマキさん考案の新玉ねぎ酢。 これも、もう何度作ったか・・・・ 今一番好きな食べ方は、やわらかい春キャベツをざく切りし、そこにそのままかけて。。。。。 これがもうシンプルですっごく美味しい!!! まだまだ野菜が高い今日この頃なのでね。。上手に野菜を食べたいです。 今日は近くのスーパーで春キャベツが安かったから夜も食べよ~~♪ そして、またまた一家に一台全く持って必要ない<あるもの>2つ買いました。 あぁー欲しいなぁ・・・一つ1000円。高いし置き場所ないし、いらない・・・外で食べよ。 と思ってたもの。 今日商品入れ替えで400円になってたのよねぇ~。 2つ買っちゃった。。。。 何かはまたの機会にでも・・・・・・・かなり、いらないので笑えるよ(笑
by znujim
| 2012-03-14 16:45
| 家ごはん
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