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ビシソワーズ

昨日の晩御飯。


タコライスとビシソワーズにしました。

全部事前に作っておけるので、

朝から作り、吉祥寺へ遊びに行き、夕方兄さん達と公園へ。


母ちゃんクタクタで帰っても、すぐ盛り付けられるからラクです。



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ビシソワーズは、昔、どこかのホテルで食べたのかなぁ。

ポテッとしたポタージュに、コンソメのジュレが乗っていて、


ジャガイモだけのシンプルな味に、コンソメの塩気に感激した記憶が…



それ以来、私もビシソワーズにはコンソメのジュレを乗せます。


コンソメの素とゼラチンを濃いめに溶いて、固めに作るだけ。


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ちょいとオサレよね。


冷たく冷やして夏にピッタリのスープです。
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by Znujim | 2012-07-11 11:19 | 家ごはん
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