旬の筍でチンジャオロース

ブログやってたことを思い出してから、昔の投稿読んでたら子供達が小さくていちいち感動しちゃう。

これは日記としてしっかり残しておくべきだわ、、自己満足のために💗

朝から娘のスイミング短期集中を見て、そのままソロバン二時間練習に行かせ、私は家に戻り子供達のお昼のお弁当作って、夕飯作って、洗濯して、これから仕事。

そこへ夜勤明けの夫が帰宅し、

ねー、花見でも行こうよーお弁当作ってよ、、、って

ふわっふわしたこと言ってんじゃないよ!仕事だよっ!と出てきました。
もードタバタ。

春は花粉でとにかくエライ目にあいますが、やっぱりウキウキするもの。

春野菜も良いしね。

筍見ると、きたね、今年も春がやって来たね。と思います。

さっそく茹でたけど少しエグかったからチンジャオロースに!

庶民の見方、胸肉で作ります。
さっぱりしてて美味しいよ。

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お安く仕上げるためには少しの手間も必要。

じみーに細切りにします。
塩コショウ、酒、片栗粉をもみ込んでおくのも必須。
こうすれば火がすぐ通るからパサつかない。
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細切りにした野菜を加え

酒を一回し。蒸してから

みりんとオイスターソースを1:1くらいで加えてみる。
片栗粉をまぶしてあるから、既にとろみが付きます。

味見して仕上げに少しの醤油とごま油。風味程度ね。

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完成!


料理って分量あっても、それぞれ使う調味料も違うからどーしたって味変わるもの。
自分の好みを舌で覚えれば、入れる調味料だけ参考にして味つけていくほうが絶対美味しくなるはず!
よく、レシピを教えてと言われるけど、ないのよー目分量だから(笑)

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# by znujim | 2018-03-28 12:20 | 家ごはん

ケータリング始めました ?!

息子の卒業式のあと、
仲良し君たちとパーティーをしようと決めたものの
卒業シーズン、給料日の金曜日ってことで店側も強気!!
私が仕切りだったので、店と交渉してくるから!!と鼻息荒く出掛けたけど、あれれれ、、ムリじゃんこれ?

そんな時、前日にあった二軒の定期のお客様が両方ともキャンセルになって、それってホントに珍しくて、

あらら、これはもしや私がやれって事か?
いやいや、無理だよ、当日も卒業式出るんだよ?

私の中で自問自答を繰り返し、けど時間もなく、ひとまずマンションの共用スペースを押さえ、

私がやるか、ピザ取るか、、

今年の目標として、ケータリングのチャレンジをあげていたので
どの程度できるものかやってみようと決めました。

決めたらやるよ、私は。
やるなら子供も大人も楽しいものにしたい!!

それでも忘れちゃいけない、私も卒業式に出る訳だから全部で準備は不可能なので、前日にコストコへ行き、愉快なものを買って
半分作ろうと決めました。

そしてこれ!

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このケーキを出したかったの!!
子供達、ワーー!!ってなるもんね🎵

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小さなハンバーグを沢山つくって、ディナーロールでハンバーガー。
ローストビーフとチーズ挟んでも良いよ。

コーラーもケース買いして好きなだけ飲んでも良い夢のような話
カラフルなお菓子も並んで一人何個!!とか言われないしね。
おまけにケーキを好きなとこ好きなだけ切ってどーぞ!

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そら、楽しいよねー
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そもそも、その席はお母さん達で、君たちはお皿にとって隣のへやだったんだけど、ま、いーわ。今日は君たちの日だ。

あー、それ食べないでー荒らさないでーってのもあったけど、
しょうがない、今日はしょうがない。

一通り食べて満足したか、もう居なくなり鬼ごっこしてたみたい。
男子って可愛いね。
妹たちも仲間に入れてくれたから良かったわ。

そこから母たちも宴!

皆飲める人ばっかりなので、
スパークリング、ビール、赤白ワイン5㍑ずつ(笑)

良い卒業式だった心地よい余韻の中でとっても楽しかった(^-^)

皆が楽しんでくれて喜んでくれてホントに良かったです。

今回作ったものは
ハンバーグ、ローストビーフ、キャロットラペ、サルサ、ワカモレ、ミニカプレーゼ。

もっともっと作りたかった~

このようなパーティーなら出来るな、、と勉強にもなったので凄く良かったです!



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# by znujim | 2018-03-27 08:37 | 料理代行

料理代行サービス

3年前に始めた料理代行の仕事。

去年の10月にある会社を退社し、今何かと話題のタスカジに移りました。

タスカジから依頼の仕事と、個人契約させていただいてるお宅とでまぁー忙しくなった私。

一回三時間で10-12品作るわけです。
テレビに出るタスカジさんは17,8品お作りになるでしょ。
私はプロフィールには10品程度が心穏やかにじっくり作り込める限度だと記載してます。
正直、4日も5日も置いたら美味しくないから(笑)

2,3日で食べきって欲しいなぁと常に思います。

ちなみに、タスカジネームはmoto。
どうぞ、お見知りおきを。

本日は個人契約のお客様宅。

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この他に、こちらのお子さんたちはパンが大好きで


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チョコチップパン

わー美味しそー!の言葉を頂けるのが私の幸せ。



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# by znujim | 2018-03-26 15:28 | 料理代行

二人の誕生日

2年空けてしまったから去年の写真がスマホにないけど、

つい先日の二人の誕生日。

15日生まれの娘。

八歳になりました。


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今年のバースデー服はこれ!
リバティプリントtatumグリーン
娘と布を選びに行ったけど別のを指差してましたが、
いやいやいや、こっちがいーって!と。
じゃあどれが良い?って聞かないで!と怒ってた(笑)
全くオナマで困るわぁ。

小学生、動きやすい服が一番だからこれにレギンスとかでガンガン着てね。
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笑ってる笑ってる。
楽しい一年になりますよーに。
彼女は来月のバレエの発表会に向けて頑張ってます。
先日初めて受けた漢字検定9級で満点合格し、ノリに乗って8級もすぐにうける!!と。やってみな。
ソロバンも頑張ってます。

そして27日生まれの息子。12歳。

絶賛反抗期中。
今、釣りにどっぷりハマり、何かにハマるとその事ばっかりやってしまう父と母の性質をしっかり受け継ぎ、
釣具を揃え釣りの動画を永遠見て、学校の日は全然起きられないくせに釣りだと朝四時に起きてせっせと出掛けていく、

ゲーム三昧してるよりはまぁ、ある意味健全なここ最近の日々。

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ケーキにfishって書いてと言われ、ホント不可解、、と思いながらママ書いたよ。

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中学校は公立。
受験しなくて良いものか迷ったこともあったけど、
これから嫌でも勉強してどんどんやっていかなきゃいけないから、
小学校の間は思いきり遊べば良い!!と
そのまんま遊んできたねー。

中学になると、部活や塾が始まるし、今頑張ってるソロバンでとりあえず一級までやれ!と。

今月で終わるスイミングも、個人メドレーで特一級が取れ、特別帽子に変わるらしく、やめるのやめたいって。。

中学校、部活、塾、ソロバン、スイミング、、、ムリじゃね?

ま、なんでもいーよ。
二人とも楽しく一生懸命やって欲しい!!

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# by znujim | 2018-03-26 07:12 | こども

また書いてみようかな、、、

そーいえばブログ持ってたな、、

二年放置。

この2年の間に様々なことが変わりました。

その前に、金曜日、息子が小学校卒業。

あっとゆーまの6年間だったなぁ。

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ガンガン反抗期ですが、反抗モード以外はお母さんお母さん!

反抗期も大事らしいからママ頑張る。

ランドセル終わっちゃうのは寂しいけど、
次のステップ中学校も楽しく元気に頑張れ!!
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最後の日。

もう二人が同じ学校で会えることもなくなるんだなぁ。。
通常、二人が揃って行くことなんてなく、最後の日は写真撮らせろと買収して撮れた貴重な写真。

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# by znujim | 2018-03-25 23:30 | こども