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筍大好き!!

雨やだなぁ。。

息子の部活着がたまる、、、
てゆーかジャージ一着でやろうとしてるところがそもそも間違い(笑)
もっと買ってやるか。仕方なし。

春の野菜は大好きです。

新玉ねぎ、春キャベツ、新ニンジン、、

そして、筍!!!

灰汁抜きして、出汁に漬けておくと、そのままでも良いし、お味噌汁や炒め物ですぐ使えるから好きです。

子供達は苦手だそうで、、
あの多少えぐいのも楽しめないと、まだまだベイビーちゃんだね。


今回は甘辛で煮て


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筍メンマ💗


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豚バラ塊と煮てチャーシューメンマも良いよねぇ。

ビールや白ワインで一回で終わっちゃうな。


昨日近所にある魚市場へ行きました。

平目が沢山出てて、2尾3枚におろしてもらい

ムニエルに!


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バター醤油とレモンで白ワイン進むよね〰️




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by znujim | 2018-04-25 11:02 | 家ごはん

少しの準備で夕飯を楽に!

4月もあっとゆーまに半ば。

息子の入学式から新生活スタートで、部活やらなんやら楽しそうにやってます。

陸上部希望ですが、顧問の先生が異動して落ち着いてなく新入生取らないとかなんとかで、、

この溢れんばかりのヤル気を折られるとホント困るんですけどー。

陸上出来ないならオレ帰宅部でいーわ、、とかおかしなことになりかねないので、何卒お願いしたい。。

娘は月末にあるバレエの発表会に向けて全集中。
明日ある全体リハーサル七時間に楽屋係の私も全参加なので、おばちゃん今日は労りの日だから。


毎日、仕事に習い事のお迎えにドタバタワサワサしてますが、料理代行の仕事してる私がお惣菜買いまくってたら本末転倒。

そこは頑張らなきゃいけないとこだとうっすら気付いてはいます(笑)

ごはん作りって、全部やろうとしないで少し仕込みしとくだけで帰ってから焼く!とか
和える!とか、あとサラダだけ!とかなら出来るってもんよね。

疲れて帰ってゼロの状態だとヤル気も起きないけど。


そんなある日のメニュー

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トマトカルボナーラ

ベーコンとにんにくとトマトだけ炒めておいて

生クリームと卵も混ぜて冷蔵庫。

帰って来てパスタ茹でて、その間にチャチャッとシャワーして、出てきたら全部和えるだけ。

私、食べる前にお風呂終わってないとダメな性質で、、、(笑)

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友達がくれた甘いトマト

事前に湯剥きだけして冷やしておき、
作りおきの新玉ねぎのドレッシングとこれまた仕込み済みブロッコリーを添えてかけるだけ。

事前の少しの準備で気持ちは軽い!!


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仕事二軒の日は終わると甘いものが目に入ってきます。

一人1個の食べ方はないね。

小さくなっても四等分して全部食べてみたい。

シェアとか大嫌いな夫も、文句言わず四つ食べる。
なんだかんだ全部食べたいんだから、その前に言う一言いらないのよねー
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by znujim | 2018-04-14 08:02 | 家ごはん

娘と私の趣味

今年の花粉はしつこいわー

と言うより私がひのきも発症してるのか、、


娘、三年生になりました。

少しずつ、やりたいこと興味のあることが出て来はじめて、

それが私の趣味と合う部分が多く嬉しく思ってます。

歌とバレエが好きで将来はバレエの先生になりたいんだとか。
いーよ、ママもその二つをやって欲しかった!!


私は今は料理の仕事してますが、本来は音楽の勉強をずっとしてきて声楽科を卒業。

今はもうレッスン出来てないけど子供たちとお風呂でシングアソングの日々。

お風呂って良い具合に響くから歌えた気になるもんで、娘の発声とかをやって来たもんです。

なんか興味あるのよね、ピアノは嫌いみたいだけど、大きな舞台で歌いたいって夢は持っていて、、、

無謀だとは思いながら一つ受けてみたいものがあり、それにチャレンジすることに決めました。

ピアノ科卒のバーバ伴奏、声楽科卒のママのハモリ、娘が主旋律を歌う、、、

これ、無謀なんだけど、母にとってもわたしにとっても、こんなに嬉しいことはないわけで、

やれるところまで仕上げていこうと思ってます。

昨日、私の恩師にレッスンしてもらい、
良い!!と言われてご機嫌娘。

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久々に歌った私も、歌う喜び楽しさを思い出してしまった、、、


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今月末のバレエ発表会も自主レッスン頑張ってます。



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レッスン終わってモチロン宴💗


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楽しく飲んでたら、お母さん届いたよーと、


先日受けたハーブ検定の結果!!!

みんなの前で息子が開けて、キャー〰️!!ってなった(笑)



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料理の幅が広げられたので、こちらも益々楽しみです。


生きてる限り年齢問わず常に楽しく挑戦していたいもんよね。

嫌なことは一切しないけど、これからも好きなことには沢山努力して行きたい!



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by znujim | 2018-04-08 13:01 | こども

春満載リゾット

春は嬉しいけど、なかなかな重さの花粉症持ちなもんで日々ドヨーーン、、、

あまりに酷いと味覚、臭覚やられるので仕事も延期して頂くこともあったり。
もう本気で舌下治療なのかも。。

そんな中でも春のお楽しみの一つ
春野菜!

美味しいよねぇ~


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春キャベツ、新玉ねぎ、筍、あさり!!

最高のエキスをギューーッと出して、リゾットに。

美味しくないわけがない。



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カリフラワーのピクルス。

茹でたカリフラワーは食べない子達もこれは取り合い。


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シュワシュワするしかないよね。



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by znujim | 2018-04-05 09:38 | 家ごはん

新玉ねぎのポタージュ

先日行ってうっとりしたコンラッド東京のセリーズ。

前菜ビュッフェにあった新玉ねぎのポタージュ。
これがまた美味しくって!!

早速まねしてみました。

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新玉ねぎの甘さと、生クリームのコクで味付けは塩だけ!

旬のシンプルな美味しさってホントに最高よね。

それが何なのか、はっきり分からないと口を付けないめんどーな息子、

え、なにその白いの、キモいんだけど、、

お前がキモいよ、飲んでみなっつーの。


一口飲んで、そのまま一気に飲み干した。

え、お代わりある?と。

ないよ。


仕事先のお宅のお年頃のお兄さん方もそうみたいね。
得たいの知れないものは口に入れない。

そんな話をよく聞きます。

なんでも美味しそうに楽しそうに食べないとモテないよ!!
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by znujim | 2018-03-29 09:35 | 家ごはん

旬の筍でチンジャオロース

ブログやってたことを思い出してから、昔の投稿読んでたら子供達が小さくていちいち感動しちゃう。

これは日記としてしっかり残しておくべきだわ、、自己満足のために💗

朝から娘のスイミング短期集中を見て、そのままソロバン二時間練習に行かせ、私は家に戻り子供達のお昼のお弁当作って、夕飯作って、洗濯して、これから仕事。

そこへ夜勤明けの夫が帰宅し、

ねー、花見でも行こうよーお弁当作ってよ、、、って

ふわっふわしたこと言ってんじゃないよ!仕事だよっ!と出てきました。
もードタバタ。

春は花粉でとにかくエライ目にあいますが、やっぱりウキウキするもの。

春野菜も良いしね。

筍見ると、きたね、今年も春がやって来たね。と思います。

さっそく茹でたけど少しエグかったからチンジャオロースに!

庶民の見方、胸肉で作ります。
さっぱりしてて美味しいよ。

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お安く仕上げるためには少しの手間も必要。

じみーに細切りにします。
塩コショウ、酒、片栗粉をもみ込んでおくのも必須。
こうすれば火がすぐ通るからパサつかない。
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細切りにした野菜を加え

酒を一回し。蒸してから

みりんとオイスターソースを1:1くらいで加えてみる。
片栗粉をまぶしてあるから、既にとろみが付きます。

味見して仕上げに少しの醤油とごま油。風味程度ね。

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完成!


料理って分量あっても、それぞれ使う調味料も違うからどーしたって味変わるもの。
自分の好みを舌で覚えれば、入れる調味料だけ参考にして味つけていくほうが絶対美味しくなるはず!
よく、レシピを教えてと言われるけど、ないのよー目分量だから(笑)

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by znujim | 2018-03-28 12:20 | 家ごはん

五歳の誕生日

15日、娘の五歳の誕生日でした。


2月は損ね。

クリスマス、お年玉と続いて、

かなり、うやむやにされる(笑)


娘が嬉しい目に見える分かりやすいプレゼントはないけどね、オモチャとか。


母は愛情たっぷりの準備はするわよ。


毎年恒例のワンピース。


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もう、五着目かぁ。。



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これ、過去四着。


娘のお洋服は、ほぼお下がりで着てもらってますが、この誕生日ワンピースは取っておきます。

将来、女の子の孫が出来たら着てほしい、、なんて夢も(笑)



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沢山撮ったけど、これ好きな写真。



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今年のケーキはこれ!


フルーツたくさん??



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ハンバーガーにしました。


スポンジ、パテ、バンズとオーブンフル稼働。



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あっとゆー間の五年間。


幼稚園もすっかり慣れて、お友達も沢山いて、活発で、、


補助ナシ自転車も五キロ位の道のりついて来れるし、空中逆上がりなんかもスイスイ。


私に似ず、運動神経良かった(笑)


最近は、音楽も好きで、息子と三人でハモる楽しさ見つけたり、文字も読み書き出来るようになったり、

バレエも真剣にやって、スイミングもやりたい!!と。



色々なものの意欲が凄いです。


沢山チャレンジして欲しい!!


明るく女の子らしく女子度バンバン上げて、サバサバカラッとした性格で老若男女に好かれる人間になって欲しいです。


女の子は、あまりいらぬ苦労はしなくていーわ。

ホンワカ優しくね。


このセリフ、、、

亡き父がとにかく私たち娘に言っていたことだわ。


娘を持って、その意味がよーーくわかりました。
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by znujim | 2015-02-18 19:37 | こども

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。



年越して天気が悪い、、、
さりげなく雪降ったよね、、


実家へ来てお祝いしました。


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カニLOVE。

カニってすごい。

カニは飽きない。


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越乃寒梅一升あっとゆー間に空いちゃう。


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家のお雑煮

父が居た時は、関西の父の白味噌と、関東の母のお出汁の2種類を食べましたが、

父他界して白味噌やらなくなったなぁ。。

丸餅を仕入れないといけないからね。



新年ですが、気付いたら夏休みでしょう、きっと。

日々早いのは仕方ない。
ボケーーっと過ごさないようにしたいです。


アクセサリーももっとやって行きたいと思っておりますので、

どうぞ、本年もよろしくお願いいたします。
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by znujim | 2015-01-02 09:32 | ごあいさつ

エッグスラット

爽やかな季節。

ぼちぼちキンモクセイも香ったりして一年で一番良い❤️



さて、今はコレらしいですね。


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エッグスラット


これ食べたい為に昨夜0時に食パン2斤焼きました。



けど、息子はハム卵サンドが良いと、娘は別に作ったウィンナーロール、夫はトーストしてバターとジャム。


お願い。統一しよ。



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エッグベネディクトに比べたら、そりゃもー簡単よ。


一度作ったけど、手間かかるわ、カロリー高いわで、二度目はやってません。

外で食べよ。アレは。



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ホールのナツメグを削ったので香りが良い!!


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なかなか美味しいです。


私はジャガイモ好きなので、コレは良いなー。


美味しいお店のも食べてみたい!


今日は息子の個人面談があります。

先生26歳イケメンだから、キンチョーするアラフォー 笑
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by znujim | 2014-09-17 08:02 | 家ごはん

手巻き寿司

とりあえず、毎日お暑うございます。


昨夜、愛犬ミリが夜中のゲリピー&ゲーゲーゲーで大騒ぎ。。

あの子、胃腸が非常に弱いです。

もう何度やったことか。。。。

コレが子供たちなら、私は半狂乱だわね。犬だから何とか頑張れますけども。


で、寝不足の今日。

パパと息子は川へ行くと、ペットボトルに細工して魚を仕掛けるものを作り、


それを横目で娘が睨み、男だけで行くなんて、ほんっと大嫌い!!

もー男たちと喋らない!!!と怒ってた。笑

いーじゃないー男だけで行ってくれたらホント楽じゃーん❤️

と私はウキウキ❤️


途中、魚が取れた写真、ザリガニを四匹釣った写真、息子の笑顔の写真などなど沢山届き、

暑い中行ってる二人が喜べるようなメニューと、私がいま食べたいもの。。。


手巻き寿司だね。


準備はめんどーだけど、皆で楽しめました。


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あまりやったことなかったかな。

子供たち大喜び!!


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沢山食べました。


手巻き寿司のおっかない所、もー食べられない!!と思っても巻けるところ❤️


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マグロ、アボカド、大葉、ワサビ


永遠食べられる❤️


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チラシ的なものとかも。


お寿司って楽しいʕु-̫͡-ʔु”
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by znujim | 2014-08-03 20:16 | 家ごはん